成为速食产品的现代方便面，是由1958年台湾裔日本人安藤百福有鉴于当时吃一碗面要排队排很长，所以在大阪府池田市发明的。只需要一杯开水就可以填饱肚子，方便面以其便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开市场。
现在方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面两种.
方便面常见包装形式
突出优势
可整体移动式新型饧面输送机
侧方框架可整体移动，皮带在清洁时可正反转，光电感应自动喂料
单手轮同步调整面皮厚度
减少熟练工人依赖，厚度直接数字显示，调节单手柄直接调节整体厚度
三区温湿调控有效节能降耗
一区采用高湿低温，二区采用中湿中温，三区采用低湿高温，三次不同蒸法，降低蒸面时间，提高面条糊化率，充分利用蒸汽，节能降耗显著。
新型热风烘干系统
采用热风循环烘干，面块经过多层不同烘干温区干燥脱水
非油炸方便面生产线型号
