挂面生产设备对中温、低温挂面产品品质的是亮怎样控制?挂面是由小麦粉，荞麦粉，高粱粉，绿豆，大豆，蔬菜，鸡蛋等通过挂面生产设备制成的干面条，加盐，食用碱或面粉改良剂，经过加工和干燥，包括普通面条，彩色面条，手工面条等。

　　目前，面条制造商应注意以下质量控制问题，以获得生产许可证：

　　1、必需的挂面生产设备中的干燥设备应为改善。

　　干燥设备主要由加热系统，通风系统，干燥通道和输送机械组成。

　　干燥室用于在一定的温度和湿度条件下将湿面条干燥成符合指定水分含量的干面条。通常，应将其分为四个区域，即冷空气固定，加热和蒸发，水分保持和干燥以及冷却和散热。应根据工艺要求严格控制工作环境，尤其是温度控制。

　　2、应控制食品添加剂。

　　所使用的食品添加剂应符合国家标准的要求，禁止过氧化苯甲酰超过标准，严禁使用溴酸钾，并应按要求标记使用着色剂。

　　3、购买原材料和辅助材料的质量控制。

　　小麦粉必须是获得生产许可证的企业的产品，小型加工车间生产的面粉不得加工成面条。

　　混合水的质量也应受到重视。不应使用不卫生的水，例如井水。通常应使用硬度小于10度的饮用水。

　　4、严格执行产品交付检验制度，不断提高检验员的检验能力。

　　干面条的工厂检查主要包括水分，酸度，蒸煮损失和感官。酸度指数检测更加复杂，包括标准溶液的制备和样品处理。

　　挂面生产设备价格影响因素

　　市场上挂面生产设备价格有高有低，主要原因就在于设备价格受多种因素的影响，不同的影响因素其价格也是不相同的，下面介绍几个重要的影响因素。

　　1、型号大小

　　挂面生产设备型号比较多，不同型号的设备其效率不一样，设备的价格也是不一样的，一般情况下，大型号的设备效率高，设备的市场报价也很高，而小型号的设备效率一般，设备的市场报价也一般。

　　2、地区差异

　　不同的地区的价格也是不相同的，如果一个地区厂家众多，而该地区的人均消费水平又低，这个时候价格也就会很低;相反如果一个地区人们的消费水平高，价格也就很高。

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